1. Décortiquer les queues de gambas et réserver
2. Laver le persil et le ciselé
3. Éplucher les gousses d’ail et les émincer
4. Couper le piment en morceaux

Cuisson :

1. Dans une poêle mettre un fond d’huile d’olive avec l’ail émincée et le piment
2. Chauffer en remuant les ingrédients
3. Lorsque l’huile est chaude, avant que l’ail ne commence à dorer, ajouter les queues de gambas et les cuire pendant deux minutes de chaque coté
4. Ajouter le persil ciselé et mélanger
5. Saler et laisser au chaud à feu doux pendant 2 autres minutes
6. Servir et déguster

Notre astuce :

• Commencer à cuire l’ail dans l’huile d’olive à froid pour ne pas qu’elle soit grillée.
• Le piment séché peu être remplacé par du piment en poudre. On pourra d’ailleurs en ajouter une petite pincée à la fin sur les gambas avant de servir