Galettes aux bleuets et aux graines de lin (Énergie Cardio)

12 portion(s) ~ 15 minutes

Ingrédients:

  • 80 ml (½ tasse) de yogourt nature
  • 160 ml (2/3 tasse) de lait 1 %
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre blanc
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 1 œuf
  • Zeste de ½ citron
  • 60 ml (1/4 tasse) de margarine
  • 430 ml (1 ¾ tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 125 ml (½ tasse) de bleuets frais

  • Instructions:

    • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
    • Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le lait et le vinaigre. Laisser reposer quelques minutes.
    • Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’une cuillère de bois, battre le sucre, l’œuf, le zeste de citron et la margarine. Réserver.
    • Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réserver.
    • Reprendre la préparation de margarine, y ajouter le mélange de lait et incorporer avec une cuillère de bois. La préparation aura une apparence caillée, c’est normal.
    • Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
    • Ajouter les bleuets et donner un dernier coup de cuillère.
    • Sur deux plaques à cuisson couvertes de papier parchemin, déposer des boules de pâte de la taille d’une grosse cuillerée comble.
    • Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

    Valeurs nutritives

    CALORIES : 160 kcal
    LIPIDES TOTAUX : 6 gr
    GLUCIDES TOTAUX : 22 gr
    PROTÉINES : 4 gr
    VN:F [1.9.22_1171]
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