• 1 lb de fromage râpé utilisé d’autres fromages comme du gruyère, de l’emmenthal, du cheddar, raclette
  • 1/2 c. à soupe de farine
  • 1/2 gousse d’ail
  • 3/4 tasse de vin blanc du Québec ou bière de votre choix
  • Noix de muscade
  • Cubes de pain de votre choix, légumes, fruits
  1. Mélanger le fromage et la farine.
  2. Frotter le caquelon avec la demi-gousse d’ail et y verser le vin ou bière.
  3. Porter à ébullition (à petits bouillons), baisser à feu doux et ajouter petit à petit le fromage en mélangeant tout doucement à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. Il est vraiment important de prendre son temps et de mélanger délicatement sans trop de vigueur.
  5. Attendre que le fromage ajouté soit complètement fondu avant d’en ajouter davantage.
  6. Déguster !
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