Fajitas au dindon épicés

4 portion(s) ~ 15 minutes

Ingrédients:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • pincée de piment de Cayenne
  • 454 g (1 lb) de filets de dindon, uniformément aplatis ou d’escalopes
  • 4 grandes tortillas
  • Garniture:
  • crème sure
  • guacamole
  • salsa mexicaine (pico de gallo)
  • coriandre fraîche
  • quartiers de citron vert

    • Instructions:

    1. Mélanger l’assaisonnement au chili et les épices.
    2. Enrober les filets de dindon de ce mélange.
    3. Préchauffer le barbecue en prenant soin de préparer la grille pour une cuisson directe.
    4. Griller le dindon jusqu’à ce qu’il soit cuit à point et que la température interne atteigne 77 °C (170 °F).
    5. Couper le dindon en lanières et les mettre sur les tortillas. Former des rouleaux.
    6. Accompagner de crème sure, de guacamole et de salsa. Garnir de coriandre et de citron vert.

     

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