- Pour le gâteau:
- 1 1/2 tasses de farine tout usage , et plus encore pour le revêtement de la cuve
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 plus 1/8 c de sel fin
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé (1 bâton), adoucies, plus plus pour le revêtement de la cuve
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 grands oeufs , à la température ambiante
- 1/2 tasse tout le lait
- Pour la garniture:
- 1/2 tasse de fromage mascarpone , à la température ambiante
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- Pour assembler:
- 1 1/2 livre mélangés baies , lavés (si vous utilisez des fraises, ils vont aussi besoin d'être décortiqué et quartiers)
Pour le gâteau:
- Chauffer le four à 350 ° F et organiser une armoire au milieu. Manteau un moule à gâteau rond de 8 pouces avec le beurre et la farine, taper l’excédent de farine, et mettre la casserole de côté. Mélanger la farine mesurée, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et fouetter jusqu’à consistance uniforme et mettre de côté.
- Placez le beurre mesurée dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un système de palette et battre à moyen-élevé jusqu’à ce que la lumière dans la couleur et moelleux, environ 3 à 5 minutes. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le milieu haut de couleur blanche et la texture du sable humide, environ 3 minutes de plus.
- Ajouter les oeufs un à la fois, en laissant chaque intègrent complètement avant d’ajouter le suivant. Arrêtez le batteur et racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Avec le mélangeur sur bas, ajouter la moitié du mélange de farine. Mélanger juste jusqu’à incorporer, puis ajouter le lait et continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le reste du mélange de farine, mélanger juste jusqu’à incorporer, environ 2 minutes de plus.
- Répartir la pâte dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes.Transfert à une grille à refroidir, environ 15 minutes. Passer un couteau sur le pourtour du gâteau et démouler sur la grille, côté droit vers le haut, et laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, préparer la garniture.
Pour la garniture:
- Placez le mascarpone dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet et fouet à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute. Ajouter la crème, le sucre et l’extrait d’amande, d’augmenter la vitesse à moyen-élevé, et fouetter jusqu’à ingrédients sont réunis et forment des pics fermes, environ 15 secondes plus. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Pour assembler:
- gâteau de Trancher en deux horizontalement à l’aide d’un couteau dentelé.Répartir la garniture de manière égale entre le côté coupé et le dessus du gâteau. Diviser baies uniformément sur la garniture. Empiler les gâteaux les uns sur les autres et servir.
P.S.: Cette recette a été traduit.
Source: http://www.chow.com/recipes/19063-easy-berry-butter-cake
