Donuts


Ingrédients:

  • 1 càc de levure sèche active
  • 1 càs d’eau tiède
  • 60 ml de lait tiède
  • 1 càs de sucre en poudre
  • 25 g de beurre fondu
  • 185 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de vanille
  • + huile végétale pour la friture
  • Pour le glaçage:
  • 15 g de beurre
  • 45 g de miel
  • 60 g de chocolat noir

  • Instructions:

    1. Dans la cuve de la MAP mélangez l’eau, le lait, le sucre et la levure.
    2. Laissez reposer jusqu’à ce que des petites bulles se forment en surface.
    3. Ajoutez alors tous les autres ingrédients : la farine,vanille; l’oeuf légèrement battu et le beurre fondu tiédi.
    • 10min de petrissage, 1h30 de repos (la pâte doit doubler de volume), 5 minutes de dégazage.
    1. Farinez ensuite votre plan de travail et étalez la pâte pour avoir 1 cm d’épaisseur. Prenez des emporte-pièces ronds. Formez d’abord les ronds à l’aide du plus grand emporte-pièce puis faites le trou du milieu avec le plus petit emporte-pièce. Retirez l’excédent de farine et déposez-les sur une plaque. Couvrez d’un torchon propre et laissez levez 10 minutes. Pendant ce temps préparez le glaçage miel-chocolat.
    2. Une fois les donuts formés et gonflés, faites chauffer l’huile à 180°C et préparez une plaque garnie de papier absorbant. Plongez délicatement les donuts dans l’huile, 3 ou 4 à la fois, en prenant garde à ne pas vous brûler. Laissez frire 10 secondes de chaque côté puis déposez-les sur le papier absorbant. Répétez l’opération pour tous les donuts . Glacez-les pendant qu’ils sont chauds.

    Le glaçage:

    Faites fondre tous les ingrédients à feu doux en surveillant et glacez les donuts encore chauds. Laissez refroidir avant de déguster

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé