Croustillants à la tomate et au gruyère


Ingrédients:

  • 4 belles tomates
  • 100 g d'emmental râpé
  • 4 feuilles de brick
  • 10 g de margarine allégée
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel, poivre

  • Instructions:

    Préchauffez votre four th.7 (210 °C).

    • Lavez les tomates, incisez-les légèrement et plongez-les dans de l’eau bouillante quelques secondes. Pelez-les et égrainez-les, puis coupez-les en petits morceaux. Salez et poivrez.
    • Étalez les feuilles de bricks sur une plaque, badigeonnez chacune d’elle de moutarde, ajoutez un peu de tomates concassées et de l’emmental râpé. Roulez les feuilles de brick et rabattez-les vers l’intérieur.
    • Faites fondre la margarine.
    • A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les croustillants d’un peu de margarine fondue, puis enfournez-les 15 min.
    • Décorez avec un quart de citron vert et servez.
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