Croquettes de veau aux graine de sésame

4 portion(s) ~ 6-8 minutes

Ingrédients:

  • 1+1/4 lb de veau haché (625g)
  • 3 échalotes, hachées
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/4 de lb de graines de sésame dorée (125g)
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 3 c. à soupe de persil frais haché (45ml)
  • 1/2 c. à thé poudre de cari (3ml)
  • Sel, poivre
  • Beurre
  • Chapelure

    • Instructions:

    1. Faire sauter au beurre les échalottes et l’ail quelques minutes.
    2. Faire dorer les graines de sésame.
    3. Dans un bol, mêler le veau haché, ail et échalottes, les graines de sésame, l’œuf battu et les assaisonnements.
    4. Bien mélanger.
    5. Façonner des boulettes légèrement aplaties et les rouler dans de la chapelure.
    6. Les faire dorer des deux côtés environ 6 minutes.
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