1. Dans un grand bol, mélanger le porc haché avec le sirop d’érable, l’ail, l’origan et le thym. Saler et poivrer.
2. Façonner huit petites croquettes minces en utilisant environ 30 ml (2c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les croquettes de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des croquettes ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu et laisser tiédir.
4. Déposer les croquettes dans une assiette, puis laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
5. Déposer les croquettes dans un grand sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller.
6. Placer le sac à plat au congélateur.

Au moment du repas:

1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les croquettes congelées. Réchauffer au four de 18 à 20 minutes en retournant les croquettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des croquettes soit chaud.