Croque-suisse aux crevettes

500 ml (2 tasses), brocolis coupé en petits bouquets

4 tranches, pains de seigle coupées en deux

250 g (415 ml) crevettes nordiques

80 ml (1/3 de tasse) tomates séchées

375 ml (1 1/2 tasse) fromage suisse

30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive

Préchauffer le four à la position « gril » (broil).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir le brocoli de 2 à 3 minutes. Égoutter, rincer sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Faire dorer au four de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Dans un bol, mélanger les crevettes avec le brocoli, les tomates et l’huile. Saler et poivrer.
Répartir la garniture aux crevettes sur les tranches de pain. Couvrir de fromage Émmentaler suisse. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner:

Crème de courge musquée et carottes

Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire de 3 à 4 minutes 1 oignon haché, 2 carottes pelées et coupées en cubes, 1 courge musquée coupée en cubes ainsi que 3 gousses d’ail émincées. Verser 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 25 à 30 minutes. Émulsionner la préparation avec 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 % de 1 à 2 minutes.

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