- 454 g (1 lb) de porc haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 1 oignon, haché finement
- 8 biscuits soda, concassés finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan séché
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- 1 pincée de cannelle moulue
- Sel et poivre
- Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1 heure en remuant fréquemment.
- Verser dans deux petites terrines ou ramequins dune contenance d’environ 250 ml (1 tasse). Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 8 heures ou une nuit.
Source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/835-cretons-maison-alleges
