1. Commencez par couper le concombre en bâtonnets. Personnellement, j’aime couper un concombre de taille moyenne en 16 bâtonnets.
   Hachez également finement les gousses d’ail.
2. Disposez environ la moitié de l’aneth frais et une partie de l’ail haché au fond d’un bocal en verre d’environ un litre (type bocal à conserve).
3. Ajoutez les bâtonnets de concombre dans le bocal. Vous pouvez également en profiter pour ajouter un peu plus d’aneth à cette étape.
4. Ajoutez ensuite le reste de l’aneth et de l’ail, ainsi que le sel, les grains de poivre et le vinaigre blanc.
5. Versez l’eau filtrée sur le tout, en en mettant juste assez pour recouvrir le contenu du bocal.
6. Fermez le bocal avec son couvercle et laissez-le reposer pendant 12 heures. Je le laisse simplement sur le plan de travail, mais vous pouvez aussi le placer au réfrigérateur.
7. Au bout de 12 heures, secouez légèrement le bocal pour mélanger à nouveau les ingrédients, puis retournez-le (assurez-vous que le couvercle est bien serré !) et laissez-le reposer encore 12 heures dans cette position inversée.
8. À ce stade, les bâtonnets de concombre sont imprégnés des saveurs et prêts à être dégustés comme des cornichons. Conservez le bocal au réfrigérateur au fur et à mesure que vous consommez les pickles.

Notes :
Vous pouvez retirer une partie de l’aneth frais devenu mou après les 24 heures de saumurage.