Club sandwichs inspiration «VLT»


Ingrédients:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 12 tranches de pain brioché
  • 4 escalopes de veau Famille Fontaine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
  • 8 feuilles de laitue frisée verte
  • 1 grosse tomate coupée en tranches
  • .
  • Pour la sauce :
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel

    • Instructions:

    1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (220°C – 425°F).
    2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec le persil, l’ail et le thym. Saler et poivrer. Badigeonner les tranches de pain de beurre parfumé.
    3. Dans un autre petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
    4. Saupoudrer les escalopes d’épices à steak, puis les aplatir à l’aide d’un attendrisseur à viande.
    5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les escalopes. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer les escalopes du barbecue et les couper en deux.
    6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les tranches de pain quelques secondes de chaque côté. Retirer du barbecue.
    7. Tartiner un seul côté de huit tranches de pain de sauce.
    8. Sur le côté tartiné de quatre tranches de pain, répartir la moitié des demi-escalopes, la moitié de la laitue et la moitié des tranches de tomate. Couvrir des tranches de pain tartinées restantes, côté tartiné vers le haut. Garnir du reste des demi-escalopes, de la laitue et des tranches de tomate. Couvrir des tranches de pain restantes.
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