Chop suey à la bette à carde

4 portion(s)

Ingrédients:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
  • 1 oignon, haché finement
  • 450 g (1 lb) de veau haché
  • 250 ml (1 tasse) de chou chinois, émincé grossièrement
  • 1 L (4 tasses) de germes de haricot
  • 1 boîte de 213 ml (7 ½ oz) de sauce tomate
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sel
  • 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocoli
  • 1 poivron rouge, coupé en cubes
  • 1 L (4 tasses) de feuilles de bette à carde, hachées grossièrement
  • Poivre, au goût

    • Instructions:

    1. Dans une poêle antiadhésive munie d’un couvercle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporer le veau et faire revenir pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
    2. Ajouter le chou chinois, les germes de haricot, la sauce tomate et la sauce soya. Réduire le feu à moyen, couvrir et poursuivre la cuisson pendan t 4 minutes.
    3. Ajouter les fleurons de brocoli, le poivron rouge et la bette à carde. Couvrir et terminer la cuisson pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que les légume s soient cuits, mais toujours croquants. Poivrer au goût.

    VARIANTE :

    • Si vous n’avez pas de bette à carde, n’hésitez pas à la remplacer par des feuilles d’épinards.

    Valeurs nutritives par portion :

    • 290 Calories
    • 28g Protéines
    • 20g Glucides
    • 6g Fibres
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)



    imprimé