Chili végétarien au maïs et haricots de soya
6 portion(s)
~ 6h 2 min
Ingrédients:
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
1 gros oignon haché
3 gousses d'ail hachées
1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates en dés égouttées
1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates broyées
500 ml (2 tasses) bouillon à fondue Canton Original
30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomates
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) épices à chili
15 ml (1 c. à soupe) cumin moulu
15 ml (1 c. à soupe) coriandre moulue
15 ml (1 c. à soupe) sucre
180 ml (3/4 tasse) grains de maïs surgelés décongelés
180 ml (3/4 tasse) haricots rouges en conserve rincés et égouttés
180 ml (3/4 tasse) haricots de soya (edamame) surgelés décongelés
Garnitures suggérées :
crème sure et coriandre fraîche hachée
Instructions:
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Dans un poêlon, chauffez l’huile à moyenne ou vive intensité et faites-y dorer l’oignon et l’ail pendant 1 à 2 minutes. Transvidez-les ensuite dans la mijoteuse.
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Ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez le tout.
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Réglez la mijoteuse à intensité moyenne, couvrez et laissez cuire pendant 6 heures. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
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Servez ce plat orné des garnitures suggérées.
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