Chili au boeuf et au veau (Mijoteuse)

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

300 g (2/3 de lb) de boeuf haché mi-maigre

1 oignon haché

45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chhili

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

500 ml (2 tasses) de sauce tomate

2 tomates coupées en dés

3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés

1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés

250 ml (1 tasse) de mais en grains

Sel et poivre au goût

Pour la garniture:

80 ml (1/3 de tasse) de crème sur 14%

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée

10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime

1/2 piment jalapeno épépiné et haché (facultatif)

Sel au goût

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché, le veau haché et l’oignon de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter la poudre de chili et l’ail. Poursuivre la cuisson 1 minute.
Transférer la préparation dans la mijoteuse. Ajouter la sauce tomate, les tomates, les poivrons, les haricots rouges et le mais. Saler, poivrer et remuer.
Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
Au moment de servir, mélanger les ingrédients de la garniture dans un bol. Servir avec le chili.

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Ingrédients: