1. Dan une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les carottes et les échalotes 1 minute.
2. Ajouter le miel, le thym, le bouillon et les grains de cumin. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 6 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer 30 minutes.
3. Déposer les carottes au miel dans un grand sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.

La veille du repas:

1. Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

Au moment du repas:

1. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les carottes. Réchauffer quelques minutes au micro-ondes, jusqu’à ce que les carottes soient chaudes.

PRTIONNER SELON LES BESOINS

Selon votre réalité, divisez vos recettes d’accompagnements en portions individuelles ou familiales. Ainsi, vous aurez toujours sous la main des légumes déjà prêts pour compléter votre repas, que vous mangiez seul ou avec toute la tribu. Pour vous faciliter la vie, pensez également à joindre un sac d’accompagnement avec un plat principal dans le congélateur. Par exemple, ces carottes au miel iraient parfaitement avec les croquettes de porc à l’érable. Vous ferez ainsi d’une pierre deux coups!