Caramel maison

3 tasses portion(s)

Ingrédients:

  • 1 1/4 tasse de cassonade
  • 3/4 tasse de sirop de mais
  • 1/4 tasse de beurre ou margarine
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 bte (300 mL) de lait concentré sucré Eagle Brand ou marque maison

    • Instructions:

    1. Mélanger la cassonade, le sirop de mais et le beurre
    2. Amener à ébullition en brassant constamment et laisser bouillir 8 minutes
    3. Retirer du feu et ajouter le lait, puis brasser
    4. Ajouter le lait concentré et mélanger jusqu’à consistance lisse
    5. « Portionner » et laisser refroidir
    6. Conserver au réfrigérateur
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