• Préchauffer le four à 350°F.
• Dans un moyen bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
• Dans un plus gros bol, combiner la cassonade et l’huile, puis bien mélanger.
• Incorporer l’extrait de vanille et l’oeuf, et mélanger avec un fouet ou une mixette.
• Ajouter la préparation de farine et le lait, en alternance, aux ingrédients liquides.
• Intégrer les morceaux de pomme et les canneberges, puis mélanger.
• Tranférer le tout dans un moule à pain vaporisé d’enduit antiadhésif.
• Cuire au four 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Calories: 211
Glucides: 31 mg
Protéines: 3 mg
Gras: 6 mg