Café brésilien


Ingrédients:

  • Jus de citron
  • Sucre
  • 1/2 oz cognac
  • 1 oz Grand Marnier
  • 1 1/2 oz liqueur de type Bailey's
  • Café fort
  • 1 c. à soupe crème glacée

    • Instructions:

    1. Tourner le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrir environ 1/2 à ¾ de pouce (environ 1 cm) tout le tour du verre.
    2. Faire caraméliser le sucre à l’aide du brûleur en le tournant au-dessus de la flamme.
    3. Verser le cognac dans le verre et le faire chauffer à l’aide du brûleur, ensuite en penchant un peu le verre, faire entrer la flamme dans le verre pour faire flamber le cognac.
    4. Ajouter le Grand-Marnier. Verser le café chaud.
    5. Ajouter la crème glacée ou la crème fouettée. Verser le Bailey’s par-dessus la crème glacée.
    6. Décorer le verre en l’entourant d’une serviette de tissu et faire un nœud.
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