1. Couper les blancs de poulet en morceaux.
2. Mettre dans un mixeur les morceaux de poulet, l’ail, le persil, le jus de citron et mixer le tout.
3. Dans un saladier, mélanger le mélange de poulet, l’oignon haché, l’huile d’olive, assaisonner de sel, poivre, cumin, piment doux et fort. Travailler le mélange à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte.
4. Former avec ce mélange des boulettes.
5. Éplucher la pomme de terre et couper-la en gros cubes et faire-les frire dans un bain d’huile chaude.
6. Sur des pics à brochettes, intercaler les boulettes de poulet avec les cubes de pommes de terre.
7. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire frire les brochettes de poulet de tous les côtés, égoutter-les sur papier absorbant.
8. Servir aussitôt.

Source:  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1438951632984768&set=a.1435840156629249.1073741828.1435827296630535&type=1