• 300 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cac de sel
  • 1 cas rase de sucre
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait tiède
  • Garniture:
  • 50 -100 g de fromage râpé
  • 2 grosses cas de crème épaisse
  • 200 g de jambon coupé en cube (ou de tranches coupées en carrés)
  • (éventuellement 1 ou 2 carrés de fromage frais aux herbes)
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • Mettre dans la map le lait, l’oeuf, la farine, la levure, le sel et le sucre.
  • Laisser tourner en programme pâte seule. (pétrissage puis temps de repos 1h30).
  • Sortir la pâte de la machine, le dégazer et l’étendre au rouleau en un rectangle recouvrir le rectangle d’un mélange crème (ou fromage blanc) et fromage persillé si on souhaite en utiliser (laisser le bord libre) parsemer de fromage râpé et de morceaux de jambon coupés en cubes.
  • Rouler la pâte et la découper en 3 dans la longueur.
  • Réaliser une tresse avec ces trois brins. (ou couper en deux et former une torsade à deux brins).
  • Laisser reposer 1 heure.
  • Badigeonner au jaune d’oeuf la pâte. (parsemer éventuellement de fromage râpé ou de gros sel ou de grains de sésame ou de pavot).
  • Cuire pendant 30-45 minutes à 180° (la pâte doit être cuite de façon homogène).
  • Couvrir si besoin pour éviter le brunissement de la tresse.

 

Source:  http://recettes-cuisines.com/recipedetail.php?id=197

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