1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
2. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Placer au congélateur de 30 à 45 minutes.
3. Dans un petit bol, délayer la fécule de mais dans un peu d’eau froide.
4. Dans une casserole, fouetter la fécule délayée avec le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir.
5. Dans un grand sac de congélation, déposer les boulettes, les carottes, brocoli et l’oignon rouge. Ajouter la sauce. Remuer afin de bien enrober les aliments de sauce. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
6. Dans un petit sac de congélation, déposer les graines de sésame, les oignons verts et les quartiers de lime. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.

La veille du repas:

1. Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.

Au moment du repas:

1. Préchauffer le four à 205 C (400 F).
2. Transvider la préparation aux boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 22 minutes en retournant les aliments à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
3. Au moment de servir, parsemer d’oignons vers et de graines de sésame. Servir avec les quartiers de lime.