1. Couper légèrement le bout de chaque saucisse et couper en trois parts égales. Enrouler chaque morceau avec une tranche de bacon et maintenir en place avec un cure-dents.
2. Déposer les saucisses sur une plaque couverte d’un papier d’aluminium ou d’un papier parchemin. Parsemer de cassonade.
3. Cuire au four durant 5 à 7 minutes, à 350°F (178°C).

Sauce:

1. Dans une casserole, combiner ensemble le vinaigre et le sirop. Cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
2. Ajouter la cassonade, la compote et le jus de citron cuire 2 ou 3 minutes en remuant.
3. Ajouter la sauce B.B.Q., bien mélanger et refroidir.

Servir la sauce comme accompagnement avec les saucisses.