Boeuf au basilic thaï

Pour la sauce:

180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf

60 ml (1/4 de tasse) de sauce aux huîtres

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) de sauce poisson

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Pour le sauté:

2 poivrons rouges

450 g (1 lb) de biftecks de surlonge de boeuf

15 ml (1 c. à soupe) d' huile de sésame (non-grillé)

2 gousses d'ail hachées

24 feuilles de basilic thaï

80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou grillées

2 oignons verts émincés

Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.
Émincer les poivrons et tailler les biftecks de surlonge en fines tranches.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le boeuf de 1 à 2 minutes en procédant par petites quantités. Déposer dans la mijoteuse au fur et à mesure.
Verser la sauce réservée dans la mijoteuse. Ajouter les gousses d’ail et le basilic thaï.
Couvrir et cuire 4 heures à faible intensité.
Ajouter les poivrons, les noix de cajou et les oignons verts. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson 30 minutes à faible intensité.

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Ingrédients: