Beignes

12 portion(s)

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de succédané de sucre
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle ou
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade (facultatif)
  • Nécessaire : plaque à beignes pour cuisiner des
  • beignes « santé » cuits au four. Ensemble de
  • plaques à beignes (mini beignes, beignes à fourrer
  • ou sans trous et beignes traditionnels.

    • Instructions:

    Préparation

    Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).

    À l’aide d’un linge doux ou d’un essuie-tout, huiler les moules avec un peu d’huile de canola.

    Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter l’huile et le lait puis, graduellement le succédané de sucre.

    Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle ou le zeste de citron et la muscade. Tamiser les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger.

    Remplir la moitié des moules et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les beignes soient dorés. Laisser les beignes refroidir avant de les démouler.

    Pour fourrer les beignes

    Laisser les beignes refroidir avant de les démouler, de les fourrer, glacer ou décorer.

    Remplir l’injecteur (inclut avec les plaques) de garniture Minçavi de votre choix. Insérer la pointe sur le côté du beigne et enfoncer le piston.

    Note : Utiliser les encoches sur l’injecteur pour connaître la quantité de garniture à injecter; insérer l’équivalent d’une encoche ou ¼ de pouce de garniture par beigne.

    1 portion (non fourrée) = 1 pain
    Se congèle

     

    Équivalence au programme

    1 X Pains

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