Baluchons de wontons croustillants au porc

24 portion(s)

Ingrédients:

  • Pour la farce :
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 300 g (2/3 de lb) de porc haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 20 ml (4 c. à thé) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail
  • 1 oeuf battu
  • 2 oignons verts émincés
  • Pour les wontons :
  • 24 feuilles de pâte à wontons, décongelées
  • 1 jaune d’oeuf, battu avec un peu d’eau
  • 500 ml (2 tasses) d’huile de canola
  • 24 tiges de ciboulette pour décorer
  • Pour la sauce :
  • 125 ml (½ tasse) de sauce aux prunes du commerce
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

  • Instructions:

    Avec cette recette de petites bouchées croustillantes, vos wontons frits prennent des allures de baluchons-surprises. Puisqu’ils se congèlent jusqu’à quatre semaines à l’avance, il ne vous restera plus qu’à les cuire pour pouvoir les savourer en toute occasion.

    1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le porc haché de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Incorporer le reste des ingrédients de la farce, puis réfrigérer environ 1 heure.
    2. Lorsque la farce est bien refroidie, assembler les baluchons.
    3. Au moment de la cuisson, attacher chacun des baluchons avec une tige de ciboulette. Chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle et frire les baluchons de 1 à 2 minute(s), jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
    4. Au moment de servir, verser la sauce dans un bol de service ou dans des cuillères chinoises et saupoudrer de graines de sésame.
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