Travers de porc à l’américaine

Temps de préparation :

Portion(s) : 4

Travers de porc à l'américaine

Ingrédients

  • Travers de porc:
  • 1 1/2 kilos de travers de porc (grands mangeurs: un rack entier, petits mangeurs: un demi);
  • sel, poivre;
  • paprika.
  • Sauce barbecue:
  • 120 ml (1/2 cup) de ketchup;
  • 120 ml (1/2 cup) de fond de veau;
  • 3 cs de jus de citron;
  • 60 ml (1/4 cup) de vinaigre balsamique;
  • 60 ml (1/4 cup) de vinaigre blanc;
  • 60 ml (1/4 cup) de sauce Worcestershire;
  • 1 cs de sucre brun / de canne;
  • 1 cc de moutarde.

  • Instructions

     

    Source:  http://astuce-cuisine.com/recette/recettedetail.php?id=461

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