Tire Sainte-Catherine


Ingrédients:

  • 1 t. de sucre
  • 1 t. de cassonade
  • 2 t. de mélasse
  • 1 t. d’eau
  • 2 c. à table de beurre
  • 2 c. à table de vinaigre blanc
  • ½ c. à thé de soda à pâte

    • Instructions:

    1. Faire bouillir le sucre, la cassonade, la mélasse et le beurre dans l’eau et le vinaigre;
    2. Remplir un verre aux trois quarts d’eau froide;
    3. Lorsque le mélange fait de gros bouillons, en verser une cuillerée à thé dans l’eau froide. Brasser. Si le mélange forme une boule dure, il est assez cuit;
    4. Verser le soda dans la tire et brasser;
    5. Verser dans un récipient beurré;
    6. Lorsque le mélange a refroidi, on l’étire jusqu’à ce qu’il soit doré;
    7. Couper au ciseau enduit de beurre;
    8. Emballer les portions si vous le désirez
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