Soupe aux radis

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  1. Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition.
  2. Ajouter les radis lavés et coupés en morceaux.
  3. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 min.
  4. Une fois cuit, mixer le tout avec un blender.
  5. Dans une autre casserole, faire légèrement roussir le beurre à feu vif en ajoutant de la farine petit à petit afin d’obtenir un roux.
  6. Incorporer la purée de radis en mélengeant vigoureusement.
  7. Laisser cuire 5 min à feu moyen.
  8. Incorporer la crème sûre puis l’aneth et la ciboulette hachés au potage.
  9. Saler et poivrer .

Servir

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