- 4 filets de tilapia (1 lb ou 450 g)
- 1/4 tasse de vinaigrette Kraft à l’huile d’olive extra vierge Italienne au pesto et parmesan, divisée
- 1 poivron jaune, haché
- 1 courgette, hachée
- 1 tasse de tomates raisins
- 3 c. à soupe de basilic frais, haché
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Badigeonner le poisson de 2 c. à soupe de vinaigrette; le cuire à la poêle à feu moyen de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la fourchette. Mettre le poisson dans une assiette; couvrir pour le garder chaud.
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Ajouter le reste de la vinaigrette, le poivron, la courgette et les tomates dans la poêle; cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre mais encore croquant, et que les légumes soient chauds, en remuant fréquemment. Garnir le poisson de ce mélange.
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Garnir de basilic.
- Remplacez le filet de tilapia par du filet de morue ou d’aiglefin.
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Vous pouvez utiliser des filets de poisson frais ou des filets surgelés, décongelés.
