- 1/4 t. (50 ml) yogourt nature
- 2 c. à table (30 ml) mayonnaise légère
- 1 c. à thé (5 ml) (chacun) moutarde de Dijon et vinaigre de vin blanc
- 1/4 c. à thé (1 ml) (chacun) sel et poivre
- 1 pqt (200 g) Crabe Delectables de Clover Leaf - en bâtonnets ou en flocons, coupé en fines lanières
- 1/2 avocat, coupé en dés
- 1/4 t. (50 ml) céleri finement haché
- 2 c. à thé (10 ml) estragon frais, finement haché
- 2 piments rouges
- Laitue frisée ou autre laitue (facultatif)
- Mélanger en remuant le yogourt avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse. Réserver.
- Combiner le crabe avec l’avocat, le céleri et l’estragon dans un bol. Ajouter la vinaigrette et remuer doucement pour combiner.
- Couper en deux les piments dans le sens de la longueur, de la tige au bas.
- Retirer le cœur et les graines et les jeter.
- Verser à la cuillère la salade de crabe dans les piments et disposer sur un lit de laitue frisée (si vous l’utilisez et vous pouvez manger cette laitue ).
- Substituer quatre tomates Beefsteak évidées comme solution de rechange aux piments. Ou, pour des hors-d’œuvre faciles à préparer, farcir des tomates cerises évidées avec le mélange de crabe.
