Médaillons de porc au gingembre

Temps de préparation : 20 minutes

Portion(s) : 4

Médaillons de porc au gingembre

Ingrédients

  • 700 g (environ 1 1/2 lb) de filets de porc
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • piment fort haché au goût
  • 2 oignons verts émincés

  • Instructions

    1. Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche. Tailler la chair en 12 tranches égales.
    2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. En procédant par petites quantités, faire dorer les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté, en prenant soin de conserver la chair rosée. Transférer dans une assiette.
    3. Dans la même poêle, chauffer le miel et le gingembre 15 secondes à feu moyen. Ajouter le jus de lime, la sauce soya et le piment.
    4. Remettre les médaillons dans la poêle et réchauffer 1 minute en remuant.
    5. Au moment de servir, parsemer d’oignons verts.
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