• 375 g (3/4 lb) de macaronis
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orangé, râpé
  • 250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en dés (facultatif)
  • 500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli, blanchis 2 mintues
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
  • Sel et poivre
  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le jambon, le brocoli, la muscade et les pâtes. Réchauffer en remuant. Saler et poivrer.

 

Source:  http://www.ricardocuisine.com/recettes/4539-macaronis-au-fromage-et-au-brocoli

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