- 2 cornichons à l’aneth
- 50 g de câpres, rincées
- 200 g de mayonnaise aux œufs entiers
- ½ citron, pour le jus
- 1 c. à soupe d’aneth, haché finement
- 2 c. à soupe de persil, haché finement
- Sel, au goût
Tirée de l’émission MasterChef Australie saison 5 cette recette de sauce tartare a été cuisinée par Matt Preston lors du trente-neuvième épisode Seconde chance – Classe des maîtres.
- Hacher grossièrement les cornichons au hachoir avec 30 g de câpres. Ajouter une pincée de sel. Mettre le mélange dans un bol et ajouter la mayonnaise, le reste des câpres, le jus de citron et les herbes. Bien remuer.
- Verser dans un pot stérilisé. La sauce se conserve une semaine au réfrigérateur.
