- 225 g (1/2 lb) de viande à fondue (poulet, boeuf ou autre)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
- 4 oignons verts, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek
- 1,5 litre (6 tasses) de légumes variés au choix (champignons, poivrons, pois sucrés, brocolis, etc.)
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet ou à fondue
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin
- ou
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce à fondue hoisin et moutarde
- Sel et poivre
- Dans une grande poêle ou un wok à feu vif, dorer la viande dans l’huile. Ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, le sambal oelek et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, dorer les légumes. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter le bouillon et la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse et les légumes tendres. Remettre le mélange de viande dans la poêle. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir sur un riz au jasmin ou sur des nouilles de riz.