Recette pour la pâte :

• Faire chauffer la moitié du lait pour qu’il soit tiède
• Mélanger le lait avec la levure
• Rajouter une cuillère à café de sucre au mélange
• Rajouter le sucre
• Laisser reposer 10 minutes
• Ajouter le reste du sucre
• Ajouter le reste du lait
• Ajouter l’oeuf
• Ajouter la cannelle et la noix de muscade
• Ajouter le sel
• Ajouter le beurre fondu
• Incorporer la farine par petites doses
• Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit souple
• Pétrir la pâte (vous pouvez rajouter de la farine sur vos mains pour éviter que la pâte colle)
• Laisser la pâte gonfler dans un saladier recouvert d’un torchon pendant une heure

• Pétrir encore la pâte pour la rendre souple
• Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C)
• Faire un rouleau avec la pâte, et couper des tronçons
• Faire des anneaux avec les tronçons coupés
• Beurrer une plaque et y poser les donuts
• Beurrer un peu les donuts
• Laisser les donuts reposer 20 minutes
• Les faire cuire 8 à 10 minutes
• Si vous souhaitez, glacez les donuts avec un mélange de sucre et d’eau, puis laissez sécher.

Voici ce que donne les donuts une fois sortis du four:

Des donuts au four sur une grille

Voici un délicieux donut au sucre :

Un donut au sucre

Source:  http://www.recette-americaine.com/donut/recette-donuts-four.php