Crazy sexy Bean Chili

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  1. Graines de cumin dans Toast marmite sec sur feu moyen, pour 2 MINUTES jusqu’à ce que vous sentir l’arôme robuste. (Ce processus libère toute la saveur de l’épice.)
  2. Ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le piment jalapeño. Remuer constamment jusqu’à ce que l’oignon soit doré et translucide.
  3. Ajouter la poudre de chili, le seitan, courgettes et pommes de terre, et bien mélanger. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes, en remuant pour éviter le collage.
  4. Ajouter les haricots noirs, les haricots, les tomates, l’eau, le sirop d’érable, le sel de la mer, et la coriandre. Couvrir avec un couvercle, réduire à feu doux et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Retirer du feu et ajouter le chou.
  6. Servir chaud. Garnir avec les dés d’avocat et une poignée de coriandre, si désiré.
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