- Laisser la robe et les soies sur les épis.
- Blanchir dans de l’eau bouillante 2 minutes.
- Mettre les blé d’inde dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson.
- Changer l’eau , y remettre les blé d’inde.
- Mettre les blé d’inde dans les sacs pour congélation en enlevant le maximum d’air.
Comment congeler le blé d’inde en épis (Épis de maïs),