Category:  Porc

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Brie au bacon et aux oignons

Brie au bacon et aux oignons

In HORS-D'OEUVRE, Porc On 13 décembre 2013 0 Comments

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réduire le feu à moyen…. Read More »

Boulettes de viande et délicieuses sauces pour tremper

Boulettes de viande et délicieuses sauces pour tremper

In Boeuf, Porc On 13 décembre 2013 0 Comments

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger la chapelure, l’oignon, les oeufs, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le… Read More »

Ragoût pattes de porc

Ragoût pattes de porc

In Porc On 10 décembre 2013 0 Comments

Rouler les pattes dans le mélange de sel, cannelle, clous et muscade. Faire fondre le gras dans un chaudron de fonte. Y dorer les pattes jusqu’à ce qu’elles… Read More »

Brioche salée au fromage et jambon

Brioche salée au fromage et jambon

In Pains, PAINS & PÂTES, Porc On 8 décembre 2013 0 Comments

Mettre dans la map le lait, l’oeuf, la farine, la levure, le sel et le sucre. Laisser tourner en programme pâte seule. (pétrissage puis temps de repos 1h30)…. Read More »

Côtes de porc au cantal rapé

Côtes de porc au cantal râpé

In Porc On 8 décembre 2013 0 Comments

Dans une poêle sur feu vif, une noix de beurre, une cuillère à soupe d huile, faire saisir les côtes de porc sur les deux faces sel, poivre, réserver…. Read More »

Côtelettes de porc Balsamiques au poivre concassé

Côtelettes de porc Balsamiques au poivre concassé

In Porc On 8 décembre 2013 0 Comments

Si désiré, assaisonner les côtelettes de sel et de poivre noir.   Dans un poêlon antiadhésif, faire fondre 1 c. à soupe de margarine a feu MOYEN-VIF et… Read More »

Travers de porc à l'américaine

Travers de porc à l’américaine

In Porc On 8 décembre 2013 0 Comments

Préchauffer le four à 160 degrés. Saler, poivrer et mettre du paprika sur les deux côtés de la viande. Placer tous les rack de travers de porc dans… Read More »

Tête aux jarrets de porc

Tête aux jarrets de porc

In Porc On 8 décembre 2013 0 Comments

*Cuire 3 hres à feu doux, bien cuits! *Retirer la viande et la passer au hachoir.( ou couper et bien écraser à la fourchette) *Mijoter 2 hres avec… Read More »

Pain de viande au cheddar et au bacon

Pain de viande au cheddar et au bacon

In Boeuf, Porc On 7 décembre 2013 0 Comments

CHAUFFER le four à 400 °F. Mélanger tous les ingrédients sauf le bacon. FAÇONNER en un pain dans un moule à pain de 9 x 5 po ; disposer les… Read More »

Sandwichs au jambon rétro

Sandwichs au jambon rétro

In Porc, SANDWICH On 26 novembre 2013 0 Comments

Directives Dans un bol, mélanger le jambon, le fromage, les cornichons, la mayonnaise, les oignons verts, les câpres et la moutarde. Déposer trois tranches de pain sur une… Read More »