Category:  SAUCES

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Steak sauce au poivre, haricots verts et pommes de terre sautées

In Boeuf, Pomme de terre, Sauces On 24 janvier 2016 0 Comments

Réalisez la sauce au poivre : placez la crème, le cognac et les grains de poivre légèrement concassés dans une petite casserole sur feu moyen. Mélangez bien et… Read More »

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Poulet et sauce à l’ai crèmeuse

In Poulet, Sauces On 23 janvier 2016 0 Comments

À l’aide d’une maillet à viande (côté lisse), mettre chaque poitrine de poulet entre des feuilles de plastique ou de papier ciré , aplatir à ¼ pouce d’épaisseur)…. Read More »

http://chefcuisto.com/recette/poutine-aux-saucisses-hotdog/

Poutine aux saucisses à hotdog

In Boeuf, Pomme de terre, Sauces On 10 janvier 2016 0 Comments

Faire préchauffer l’huile de la friteuse à 300 °F Faire blanchir les patates pendant environ 5 minutes.  Il ne faut pas qu’elles soient dorées. Égoutter les patates et aviver la température de… Read More »

http://chefcuisto.com/recette/poutine-italienne/

Poutine italienne

In Pomme de terre, Sauces On 10 janvier 2016 0 Comments

Faire préchauffer l’huile de la friteuse à 300°F Faire blanchir les pommes de terre pendant environ 5 minutes.  Il ne faut pas qu’elles soient dorées. Égoutter les pommes… Read More »

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Poutine de homard

In Fruits de mer, Pomme de terre, Sauces On 9 janvier 2016 0 Comments

Faire cuire les homards dans l’eau très salé pendant environ 5 à 7 minutes. Refroidir et décortiquer la chair de homard. Pour la sauce, faire revenir le fond… Read More »

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Poutine au foie gras du Pied de Cochon

In Pomme de terre, Sauces On 9 janvier 2016 0 Comments

Aujourd’hui, je vous présente la célèbre recette de poutine de Martin du restaurant Au Pied de Cochon tel que publié à l’émission Martin sur la route.  C’est un pur… Read More »

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Sauce à poutine McDonald’s

In Sauces On 9 janvier 2016 0 Comments

Déposer les aliments secs dans un chaudron Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ébullition Servir sur des frites et des morceaux de fromages en grains pour faire une délicieuse… Read More »

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Poutine maison

In Pomme de terre, Sauces On 9 janvier 2016 0 Comments

Faites tremper les pommes de terre dans l’eau pendant 30 minutes. Préchauffer l’huile de la friteuse à 325°. Égoutter et laver les pommes de terre et mettre dans la… Read More »

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Vinaigrette ranch maison

In Vinaigrettes On 9 janvier 2016 Un commentaire

Mélanger tous les ingrédients ensemble pour que le mélange soit homogène. Conserver dans un plat hermétique. Servir sur une salade ou en trempette. Complétez avec : Des bons… Read More »

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Fondue italienne

In Sauces On 9 janvier 2016 0 Comments

Dans un chaudron à l’extérieur du feu, mélanger avec un fouet le jus de tomate, le vin et la fécule de maïs. Mettre le chaudron sur le feu,… Read More »