1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c’est bien, mais à la main c’est mieux )
4. Incorporer l’œuf et le miel et travailler jusqu’à ce que la pâte forme une boule ( Si la pâte est trop collante, fiez-vous à l’étape suivante )
5. Étaler la pâte avec un rouleau sur un plan de travail fariné.
6. Confectionner les bonshommes à l’aide d’un emporte-pièce
7. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou beurré
8. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.

*** Surveillez bien la cuisson

• Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes
• Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre à glacer au blanc d’œuf ( Mettre beaucoup de sucre à glacer pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler)
• Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.