- 450 g (1 lb) boeuf en lanières
- 1 oignon, émincé
- 250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf ou autre
- 15 ml (1 c. à soupe) farine
- 2 ml (1/2 c. à thé) sauce Worcestershire
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya légère
- Au goût, gingembre moulu
- Au goût, poudre d'ail
- 500 ml (2 tasses) champignons, tranchés
- 1 poivron rouge, en lanières
- 1 poivron vert, en lanières
- 1 branche de céleri, coupée en biseau
- 250 ml (1 tasse) brocoli, en fleurons
- 250 ml (1 tasse) chou-fleur, en fleurons
- 30 ml (2 c. à soupe) persil, haché
- Faire colorer à feu vif le boeuf et l’oignon dans une casserole. Mouiller avec un peu de bouillon au besoin.
- Dans un bol, mélanger la farine au reste du bouillon et brasser jusqu’à texture lisse.
- Ajouter à la viande les autres ingrédients et faire cuire à découvert à feu moyen jusqu’à tendreté des légumes.
Recettes sans lactose
Assurez-vous de n’utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits «laitiers» sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l’achat.
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Boeuf à la chinoise,
J’ai remplacé le gingembre moulu par 1/2 c. à thé de gingembre frais.