Archive:  février, 2015

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Risotto de crevettes au curry et lait de coco

In Asie, Fruits de mer, Riz On 25 février 2015 0 Comments

Faites fondre le beurre et l’huile dans une sauteuse. Versez le riz en pluie et continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit translucide. Arrosez le riz… Read More »

Crevettes Thaï à la noix de coco

In Asie, Fruits de mer On 25 février 2015 0 Comments

Retirez les têtes et la carapace des crevettes, en laissant les queues si vous le souhaitez pour la décoration. Mélangez ensemble l’huile, le jus du citron, le curry,… Read More »

Curry de gambas au gingembre

In Fruits de mer On 25 février 2015 0 Comments

La veille, incisez les gambas sur la longueur et faites les mariner dans le jus de citron et le gingembre moulu. Le jour même : dans une poêle… Read More »

Brochettes de volaille au curry

In Asie, Canards, Dindes, Poulet On 25 février 2015 0 Comments

Préparez une marinade avec de l’huile d’arachide, le curry et la coriandre. Mettez les légumes et la viande coupée en gros dés à mariner 2-3 heures. Préparez les… Read More »

Poulet Thaïlandais

In Asie, Poulet On 25 février 2015 0 Comments

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et le poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dans un bol, mélangez le Cinq parfums Ducros avec le lait,… Read More »

Sauté de poulet aux carottes et au gingembre

In Asie, Pâtes alimentaire, Poulet On 25 février 2015 0 Comments

Coupez le poulet en lanières et mettez le tout dans un saladier avec la sauce soja, le vinaigre balsamique, les gousses d’ail écrasées et le gingembre. Laissez mariner… Read More »

Lotte, Ciboulette et Lait de Coco

In Asie, Poissons On 25 février 2015 0 Comments

Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7) Mélangez tous les ingrédients, sauf le poivron et le poisson dans un plat creux. Ajoutez la lotte. Répartissez le poivron émincé… Read More »

Nigiri sushi – sushi – poisson cru sur riz

In Asie, Poissons, Riz On 25 février 2015 0 Comments

Laver le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit bien claire puis bien égoutter. Mettre le riz dans une casserole puis rajouter l’eau, couvrir et laisser reposer… Read More »

Kimbap – roulé de riz et légumes

In LÉGUMES ET GRATINS, Riz On 25 février 2015 0 Comments

Laver le riz jusqu’à que l’eau soit claire puis égoutter. Mettez le riz dans un bol ajouter du sel, de l’huile de sésame, les graines de sésame et… Read More »

Pad Thai – nouilles sautées

In Asie, Fruits de mer, Pâtes alimentaire, TOFU ET AUTRE On 25 février 2015 0 Comments

Voici une recette authentique que l’on trouve dans les rue de Bangkok. Mettre les nouilles de riz dans l’eau tiède 10 à 15 minutes pour les réhydrater, égoutter… Read More »