Archive:  janvier, 2014

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Tarte aux pommes et aux amandes

In DESSERTS, Tartes On 12 janvier 2014 0 Comments

Presser le jus du citron et le verser dans un saladier contenant de l’eau. Torréfier la poudre d’amandes au four pendant environ 10 min. Torréfier les amandes effilées… Read More »

Soupe aux légumes

In SANTÉES, Soupes On 12 janvier 2014 0 Comments

Couper tous les légumes. Faire chauffer les liquides et ajouter les légumes et assaisonnement. Porter à ébullition et ajouter l’orge. Laisser mijoter le temps que l’orge soit tendre…. Read More »

Brocoli au four

In ACCOMPAGNEMENTS, LÉGUMES ET GRATINS, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Préchauffer le four à 375 ° Hacher une tête de brocoli (rincer, et assurez-vous complètement sec avant de préparer!) 2-3 gousses d’ail émincées Mettez le brocoli, l’ail, 2… Read More »

Chop suey

In Asie, Boeuf, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Dans un grand poêlon ou un wok, faire caraméliser légèrement les oignons dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons et le gingembre et poursuivre la cuisson à… Read More »

Linguini pescatore aux fruits de mer

In Fruits de mer, Pâtes alimentaire, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Remplir une casserole d’eau et porter à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage ou au degré de cuisson désiré, puis égoutter et mettre de côté…. Read More »

Sole croûtée aux noix

In Poissons, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika, puis mettre de côté. Dans un autre bol, battre les oeufs et réserver. Dans… Read More »

Poitrines de poulet farcies enroulées au prosciutto

In Poulet On 12 janvier 2014 0 Comments

Suprêmes Préchauffer le four à 400 °F. Ouvrir les suprêmes de poulet (poitrines désossées) en portefeuille. Couper au centre des suprêmes, en débutant par la partie la plus… Read More »

Poivron farci aux haricots noirs

In ACCOMPAGNEMENTS, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Préchauffer le four à 350°F. Couper le dessus de chaque poivron et trancher leur base pour qu’ils restent à plat. Déposer sur une plaque à cuisson. Dans un… Read More »

Brie fondant aux canneberges

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Dans une petite casserole, combiner la cassonade, le sirop et le beurre. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment. Réduire à feu moyen et mijoter environ… Read More »

Salade de poulet à la grecque

In Poulet, Salades, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Dans un bol, mélanger le jus des citrons avec l’origan et les graines de coriandre. Ajouter le poulet et laisser mariner au frais pendant 30 minutes. Égoutter le… Read More »